Болотная ягода клюква, несмотря на специфический кислый вкус, высоко ценится за отличные гастрономические характеристики и богатый витаминный состав. Эти плоды используются в пищу чаще всего именно в переработанном виде – из нее готовят соки, морсы, компоты, желе и, кончено же, очень вкусное и полезное клюквенное варенье.
Карельские ягоды обладают особой ценностью и представляют собой истинный кладезь витаминов и минералов. Осенняя «царица» клюква обладает большим количеством целебных качеств, долго сохраняет свежесть в любом виде, повсеместно используется в пищевой и фармацевтической промышленности.
Характеристики варенья из дикорастущей северной клюквы
- состав: свежие отборные ягоды клюквы, сахар (без пектинов и консервантов);
- масса нетто: 100 мл.;
- тара: стеклянная баночка;
- срок годности: 1 год.
Описание
Первые заморозки болотной красавице только на пользу! Мороз придаёт кислым ягодкам еще более насыщенный вкус с пикантной терпкостью и выраженным ароматом. Алые «бусины» нанизаны на длинных нитях и аккуратно уложены на кочках и мхах, как драгоценны кристаллы. Чтобы сохранить питательные вещества ценной карельской ягоды, она подвергается бережной термической обработке и варится исключительно с сахаром, без консервантов и каких-либо еще химических добавок.
Натуральное карельское варенье из клюквы – необычное, но очень вкусное и крайне полезное лакомство, сваренное по авторскому рецепту торговой марки «Сладости севера». Десерт получается кисло-сладким с приятной легкой горчинкой – уникальная находка для любителей не приторного варенья с кислинкой. Необычайно свежий вкус северного угощенья привлекает внимание и будоражит аппетит.
Свежие ягоды бережно собраны, перебраны, очищены от природного мусора и доведены на медленном огне в специальных варочных котлах до идеальной консистенции. Каждая ложечка клюквенного варенья наполнена силой девственной карельской природы.
Продукт можно употреблять с обычным или Иван чаем, травяными напитками, а можно использовать в качестве топпинга к творогу, овсяным хлопьям, запеканкам, кашам, сырникам, блинчикам. Очень популярным является в народе натуральный клюквенный морс, который невероятно приятно пьется и бодрит не хуже свежесваренного кофе. Кроме того, ягоды часто добавляют в сорбеты и смузи, деликатесные соусы и салаты.
Полезные свойства натурального варенья из ягод клюквы
Ягодное варенье из дикой клюквы – отличная биологически активная добавка для красоты и здоровья, так как в нем содержится большое количество антиоксидантов, препятствующих старению на клеточном уровне и укрепляющих иммунитет.
Секрет пользы клюквы для здоровья заключается в исчерпывающем составе ягоды. В ней содержится рекордное количество никотиновой и аскорбиновой кислот, витамина Е, группы В, марганца, магния, калия и железа. Также в ней встречается щавелевая, янтарная, олеандровая, яблочная, хлорогеновая, хинная, урсоловая, безнойная и лимонная кислоты, плюс довольно большое (в сравнении с другими ягодами) количество пектинов. К слову, количество витамина С в клюкве сравнимо с цитрусами и земляникой. А еще в ягодах присутствуют бетаин, катехины, лейкоантоцианы, фенолокислоты и антоцианы.
В совокупности эти вещества, в большом количестве сохранившиеся в клюквенном варенье, оказывают следующие благотворные воздействия на организм:
- противовоспалительное;
- противомикробное;
- очищающее и укрепляющее сосуды;
- предупреждающее развитие патологий сердечно-сосудистой системы, в частности инфаркта и инсульта;
- регулирующее водный и кислотно-щелочной балансы;
- предотвращающее возникновение цинги и кариеса;
- снижающее артериальное давление;
- стимулирующее секрецию желудочного сока и улучшающее работу пищеварительного тракта;
- снижающее уровень холестерина в крови.
Карельское варенье из дикорастущей клюквы по праву считается очень ценным продуктом, в котором сохраняются все полезные свойства свежих плодов. Купить несколько баночек этого органического целебного десерта должна каждая хозяйка на случай сезонных заболеваний и осенней хандры.
